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放化療後咽喉與口腔的不適感, 導致許多病患無法順利進食, 影響到身體的免疫力與體力, 因此在抗癌期間, 家屬對於病患不進食的身心狀況甚為擔憂...因為我老公屬於忍耐力極強類型, 因此不論我廚藝不佳也不用擔心他不進食, 他總是會和著血咬著牙, 把醫院的食物或我煮的蒸蛋儘量一口口吞進去, 即使咽喉痛到不行, 他也知道努力進食的重要性, 因此靠著麻藥+嗎啡+止痛藥的三重效力, 他進食到白血球正常後, 他就不用再靠止痛藥進食, 但這段忍痛的道路卻也耗費至少三個月以上(真正不痛也要半年的時間)...不過只要痛覺能忍, 他就儘量不吃止痛藥, 因為怕上癮, 也因此對於他的忍痛力更感到心疼!

以下是好心病友志銘分享的一些吞嚥困難時的食譜建議, 志銘十分樂觀且獨立, 住院期間他都自己打理自己(因為心疼老婆小孩住南部, 不方便北上全程照顧), 而且即使再想吐或再痛苦, 我都沒有聽過他強烈地抱怨, 反而看到一堆不甚美觀的"食物"被他努力硬吞進去...他真的是一個難得樂觀的病患!他的樂觀精神也讓他的精氣神一直是維持最佳狀態!做得太好了!!給他一百個讚!

建議食譜--

a. 藕粉羹
材料:蓮藕粉15公克;糖10公克;水200CC
做法:
1.蓮藕粉置於碗中,加少量冷水拌勻。
2.以熱開水沖泡用筷子或湯匙攪拌,蓮藕粉會轉為透明糊狀。
3.加入適當砂糖(或麥芽糖、冰糖、蜂蜜均可),待涼了即可食用。
營養師的小叮嚀:
蓮藕富含澱粉、鈣、氨基酸、維他命B12、維他命C等,為極富價值的食品。

 

b. 無花果燉肉 
配方:鮮無花果120g(干品60g),瘦豬肉120 g
方法:分別洗靜切塊,同入鍋中加水適量,加調料適量,煮至肉爛,喝湯喫肉。

功效:治療鼻咽癌放療後口乾及咽痛,有健脾和胃、消腫解毒作用。

c. 川貝燉雪梨
[用料]川貝6克,雪梨1隻,冰糖適量。
[制法]川貝打碎,雪梨洗淨,連皮切成6塊,去核心。加冰糖及水適量,放入燉盅隔水燉40分鐘。飲湯食梨肉。

[功效]養陰潤燥,清熱化痰。
[適應範圍]適用於鼻咽癌或其他癌癥放療後證屬熱毒傷陰型。癥見口干口苦,咽干鼻燥,干咳少痰,心煩多夢,大便干結,小便黃,舌嫩紅,苔少,脈細數。
[注意事項]
(l)本方適用於熱毒傷陰型之鼻咽癌患者。
(2)脾胃虛寒者慎用。

d. 米湯(米漿)
腹瀉時可以用米湯來補中益氣,米湯會在腸壁形成保護膜快速止瀉,快速吸收產生抗體,增加免疫力。做法是用米加水放入果汁機打碎,熬煮成漿,熬煮時要不停攪拌才不會燒焦。

e. 白木耳
白木耳潤肺、利尿、利胃,含有木分子成份,容易生抗原體,可止血、清熱、對放射治療的患者尤其適合。其做法為將白木耳去黃打碎,加黃耆、紅棗熬煮的高湯,加上紅棗、蓮子(先用水燙燜一下)、冰糖,放入電鍋燉煮。蓮子有止痛收歛的效果,且富含蛋白質,此藥膳可以止血、止痛、提升免疫力、補肺及改善症狀。

f. 黑木耳
90g乾木耳泡約8小時撈起切成絲 
水4000cc。黑糖依自己的量酌量放。枸杞少許

用免火再煮鍋煮滾後小火5分鐘關火悶一晚再用果汁機打成汁,用果汁機大約10秒
枸杞煮完不用

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